一粒盐都不用加!一锅炊饭15分钟补充满满铁质

有时觉得全职妈妈,看着其他的女人,会有一种自己活在平行世界的感觉。
我们的生活基本上就是绕着育儿跟家务事打转,虽然管理的单位不大,但忙乱程度可不输给在职场打拚的上班族。上班族的工作内容或许大同小异,背后还有一个团队在运作,我们的专案内容却是不断神展开,每隔一段时间就会出现新的任务需要解决,而且80%以上的时间我们只能靠自己!
如果全职妈妈只接一个专案就算了,但通常会接两个甚至三个,每个专案的情况跟诉求都不一样,全职妈妈想救自己,只能花更多时间去钻研个案,寻求一一击破之道,虽然结果而言往往是继续乱枪打鸟。
在这种永远被专案进度追着跑的困境下,全职妈妈很自然地会选择牺牲打理自己的时间跟心力,反正我们活动範围不出公园、超市、小孩课程,没机会见到什幺帅哥,头髮随便扎就拎小孩出门,一进电梯发现夭寿喔连眉毛都忘了画,更无情的是我们因为步入中年,口水舔一舔就鲜红的双唇早已不复见,没有眉毛又面无血色,如果不是刚好有把头髮绑起来,不然镜子里的不明女子跟贞子有什幺两样。
我静心一想,想要改善面色苍白问题,靠食补比靠化妆品实际地多,而且煮了家人还可以顺便吃,买化妆品就只有自己能用,随便一比就知道输赢。

这道 炊饭真的是我为了 补充铁质而特别做的,主要是 红枣富含大量的铁质,我本来就很喜欢 红枣的甜味,在查哪些食材富含铁质,一眼就锁定它!我另外搭配山药让营养更丰富,还洒了一小把枸杞,煮饭的水,则是用有机商店买的现成原味鸡汤取代。这样一锅饭,无需加一粒盐,靠最简单焖煮,就可以让食材的味道彻底绽放,每口饭都有着红枣跟枸杞的甜、山药的鬆软跟鸡汤的微香,我吃完都觉得脸色红润起来了呢。
一粒盐都不用加!一锅炊饭15分钟补充满满铁质
山药红枣鸡汁炊饭
食材 2∼3人份
10~12颗红枣:洗净后,用水果刀切开,将籽取出。
1小节山药:切丁。
1小把枸杞
1杯米:洗净沥乾。
其他
1.1杯鸡高汤
作法 不含前置作业时间约15分钟
1 将米放入铸铁锅,铺上红枣、山药、枸杞,加入鸡高汤。
2 将锅内的水煮到微滚后,盖上锅盖,转最小火煮15分钟,即完成。
TIPS
示範是使用Le Creuset 14公分铸铁圆锅。
若不使用铸铁锅,也可将所有食材放入电锅煮。比照一般煮米方式,外锅放1杯水即可。
削山药时,最好戴个手套,不然汁液碰到手,可能会感到发痒。